जब कभी भी हमारा खाना खाने का मन नहीं होता है तो हमारा कुछ हल्का खाने का मन होता है तो आप आलू चाट बनाकर खा सकते है। आलू चाट खाने में बहुत ही स्वादिस्ट और टेस्टी होता है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है जो कम समय में बन जाता है। तो चलो देखते है कि कैसे बनती है आलू चाट ।
* जरुरी सामग्री:-
- आधा किलो छोटे आलू उबले हुए
- 3 टेबल स्पून इमली का पेस्ट
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 1 टेबल स्पून चीनी
- 4 टेबल स्पून हरा धनिया
- 1 टेबल स्पून अदरक
- 1 टेबल स्पून नमकीन भुजिया
- 3 टेबल स्पून दही
- 2 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली।
- 1 टेबल स्पून चाट मसाला
आलू चाट बनाने के लिए सबसे पहले तो आलुओं को छीलकर एक पैन में तेल गरम करें और आलुओं को हल्का भूरा होने तक फ्राई करें। अब एक दूसरे पैन में इमली का गूदा डालकर उसमें चौथाई कम पानी मिला ले। इसके बाद उसमें चीनी, जीरा पाउडर और अदरक डाल दें। उसके बाद उसे धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकायें। अब आंच से उतारकर उसमें करारे तले हुए आलू डालकर मिला दें। मिलाने के बाद ऊपर से दही, मूंगफली, चाट मसाला, नमकीन भुजिया और बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर दे । लीजिये आपकी आलू चाट बनकर तैयार है अब आप ऐसे आराम से खाकर इसके स्वाद का मजा ले सकते है।