ऐसे बनाये अपने घर पर काजू पिस्‍ता रोल।

लगभग सभी घरो में किसी भी खुशी के मौके पर लोग मिठाई खाना पसंद करते हैं। काजू पिस्‍ता बर्फी भारत की पारंपरिक मिठाईयों में से एक है और यह बहुत स्वादिष्ट होती है। तो क्यों न आप भी इसके टेस्ट का मजा अपने घर पर ही बनाके ले क्योकि इसे बनाना बहुत ही आसान और सरल है।

* जरुरी सामग्री –
2 कप काजू पाउडर
1 2/5 कप खोया
1 1/3 कप शक्कर
1 चम्मच हरी इलायची
1 कप पिस्ता
2 शीट सिल्वर वर्क

* बनाने की विधि –


इसे बनाने के लिए तो सबसे पहले पिस्ते को 2 कप पानी में 5 मिनट के लिए उबलने दें। फिर उसे छील कर मिक्सी में अच्छे से पीस लें। नाॅन स्टिक पैन में खोया और चीनी डाल कर उसे पकाएं। 10 मिनट बाद गैस बंद करें और उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने पर उसमें काजू डाल कर अच्छे से मिला लें। इस बने हुए मिश्रण को दो हिस्सों में बांटें। एक भाग में पिस्ता पाउडर मिलाएं और दूसरे भाग में इलायची पाउडर मिला लें। प्‍लेन काजू का मिश्रण लें और उसे आयताकार भाग में बेलें। अंदर पिस्ता पट्टी और बाहर काजू पट्टी को रोल करें। इसके ऊपर सिल्वर कवर लगाएं। लीजिये हो गई आपकी काजू पिस्‍ता रोल बर्फी अब इसे सर्व करें और इसके टेस्ट का मजा ले।

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