घर पर आसानी से बनाएँ पिज़्ज़ा वेज पॉकेट्स

Food Desk – पिज़्ज़ा का नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आ जाता हैं। पिज़्ज़ा के चीज़ का क्रीमी टेस्ट सबको खुश कर जाता हैं। बच्चों को तो पिज़्ज़ा रोज़ मिल जाएँ तब भी उनका जी नहीं भरता। परंतु ना तो रोज़ बाहर खाना अच्छा हैं ना ही कोई रोज़ रोज़ के खाने पर निभर्र रह सकता हैं। खास कर जब मामला बच्चों का हो तो माएँ के लिए एक बहुत फ़िकरमंद वाली बात होती है बाहर के खाने की बातों को लेकर। इसलिए उनको अपने बच्चों को खुश करने के लिए कुछ ना कुछ बाहर के खाने जैसा घर पर बनाने के लिए चाहिए होता हैं। इसलिए आज हम बनाने जा रहे हैं पिज़्ज़ा वेज पॉकेट्स। सब्ज़ियों से भरा ये पिज़्ज़ा पॉकेट आपके बच्चों की और आपकी हेलथ के लिए सबसे बढ़िया विकल्प हैं। तो जानते है पिज़्ज़ा वेज पॉकेट्स बनाने की विधि।

सामग्री –

2 चम्‍मच मक्खन
2 चम्‍मच कटे हुए प्याज़
2 चम्‍मच कटी हुई शिमला मिर्च
1 कटी हुई गाजर
2 कटे हुए टमाटर
2 कटी हुई हरी मिर्च
1 चम्‍मच नमक
1 चम्‍मच अमचूर पाउडर
1 चम्‍मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्‍मच टोमॅटो केचप
1 चम्‍मच सोया सॉस
1 चम्‍मच लाल मिर्च सॉस
1 चम्‍मच हल्दी पाउडर
1 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर
3 चम्‍मच कटी हरी धनिया
4 टुकड़े मोज़ेरेल्ला चीज़
6 ब्रेड स्लाइस
तेल तलने के लिए

पिज़्ज़ा वेज पॉकेट बनाने का तरीका-

पिज़्ज़ा वेज पॉकेट्स बनाने के लिए सबसे पहले एक नान्स्टिक पॅन लें उसमें मक्खन को गरम कर लें। मक्खन गरम होने के बाद इसमें कटी हुई प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर और हरी मिर्च डाल कर 5 मिनट के लिए पका लें। फिर इसमें नमक, अमचूर पाउडर और काली मिर्च पाउडर डाल कर 2 मिनट के लिए पका लें। अब इसमें टमाटर डाल कर इनको भी 2 मिनट के लिए पका लें।
मसाले को अच्छे से मिक्स कर लें, अब इसमें टोमॅटो केचप, लाल मिर्च सॉस, हल्दी पाउडर और सोया सॉस डाल कर 2 मिनट और पका लें। जब सॉस पक जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, कटी हरी धनिया डाल 2 मिनट फिर से पकाएँ। अब सबसे अंत में इसमें चीज़ के टुकड़े डाल दें, 2 मिनट चीज़ पिघलने के बाद इसमें बची हुई हरी धनिया डाल कर आँच से उतार लें आपकी पिज़्ज़ा पॉकेट्स की स्टफिंग या भरावन तैयार हैं।
अब ब्रेड की स्लाइसस के किनारों को काट कर अलग कर लें। अब बेलन से ब्रेड को बेल कर थोड़ी चपटी कर लें। एक ब्रेड को लें उसके सभी किनारों को दूध से गीला कर लें। अब एक चम्‍मच स्टफिंग या भरावन लेकर ब्रेड में भर ले और आराम से नरम हाथों से ब्रेड के किनारों को आपस में जोड़ लें। आप चाहे बंद करते वक़्त अगर सूखा लगे तो दूध का ओर इस्तेमाल कर सकते हैं। इस तरह से सब पॉकेट्स को भर कर रख लें। अब एक चाकू लें और ब्रेड के किनारों को हल्का सा ट्रिम कर लें. ताकि यह एक अच्छी शेप में दिखें।
सबसे आख़िर में पिज़्ज़ा पॉकेट्स तलने के लिए अब एक कड़ाही में तेल गरम कर लें। अब एक एक करके पिज़्ज़ा वेज पॉकेट्स को इसमें तलते जाएँ। सुनहरा भूरा हो जाने पर सब पॉकेट्स को निकाल कर किचन टॉवेल पर तेल सोखने के लिए रख दें। पिज़्ज़ा पॉकेट्स तैयार हैं।