अक्सर ऐसा होता है कि जब आप बाजार जाते हैं और जो सब्जी सस्ती होती है तो आप उसे आवश्यकता से अधिक खरीदकर उसे स्टोर कर लेते हैं। लेकिन जब बात टमाटरों की हो तो उन्हें सही तरीके से सहेजकर रखना बेहद आवश्यक होता है। अन्यथा वे जल्द ही खराब हो जाते हैं। तो चलिए जानते हैं टमाटरों को स्टोर करने के सही तरीके के बारे में-
अगर टमाटर हरे और कच्चे होते हैं, तो आपको उन्हें पेपर बैग या एक कार्डबोर्ड बॉक्स में रखना चाहिए, जिससे उनकी टहनी वाला हिस्सा नीचे की तरफ होना चाहिए। कोशिश करें कि आप उन्हें लाल होने तक किसी ठंडी जगह पर रख रही हैं।
वहीं अगर आपके टमाटर पहले से ही पके हुए हैं तो आप उन्हें कमरे के तापमान पर सूरज की रोशनी से दूर रखें। उन्हें ऐसे रखें कि टहनी या डंठल ऊपर की तरफ हो और कोशिश करें कि टमाटर एक-दूसरे से चिपके ना हों। ऐसे में उनके जल्द खराब होने की संभावना बढ जाती है। ध्यान रखें कि पके हुए टमाटरों को बहुत दिन तक नहीं रखा जा सकता इसलिए आप कुछ दिनों के भीतर ही इन टमाटरों को इस्तेमाल कर लें।
अगर आपने ऐसे टमाटर खरीदे हैं जो बहुत ज़्यादा पके हुए और नरम हैं तो सबसे अच्छा यह है कि आप उन्हें फ्रिज में रख दें। फ्रिज का ठंडा तापमान टमाटर को और अधिक पकने से रोक देगा। फ्रिज में रखने से पके हुए टमाटर 3 दिन ज़्यादा चलते हैं।
