दिवाली के मौके पर बनायें मीठे चावल

मीठे चावल के नाम से मशहुर चावल की यह रेसिपी उत्तरी भारत में बहुत फेमस है। मीठे चावल को खासतौर पर त्योहार के मौके पर बनाया जाता है। दिवाली के मौके पर आप मीठे चावल को बना सकते हैं। इस बनाना काफी आसान है।आईये जानते है मीठे चावल बनाने की विधि..
आवश्यक सामग्री

दो कप बासमती चावल (लंबे दाने वाले)
आधा छोटा चम्मच केसर (आधा कप दूध में भिगो दें)
तीन कप चीनी
2 बड़ा चम्मच घी
तीन कप पानी
एक प्रेशर कूकर
एक कड़ाही
5 से 6 पिसी इलाइची
4-5 लौंग
तीन हरी इलायची
14 से 15 कटे हुए काजू
आधी छोटी कटोरी नारियल का बूरा
10 कटे हुए बादाम
8 से 10 किशमिश

बनाने की विधि
सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें और कुछ घंटे के लिए पानी में भिगने के लिए छोड़ दें। अब एक कुकर में भीगा हुआ चावल, 2 गिलास पानी, दूध में भीगा हुआ केसर, एक चम्मच घी और शक्कर डालकर कुकर को बंद कर 2 सीटी आने तक पका लें। अब एक कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच घी गर्म करें। जब घी गरम हो जाए तो इसमें लौंग, काजू, बादाम, इलायची पाउडर और नारियल डालकर मध्यम आंच पर हल्का फ्राई कर लें। इसके बाद पके हुए चावल, किशमिश और पिसी इलाइची कढ़ाई में डालकर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। इसे 1 मिनट तक चलाते हुए पकाकर आंच बंद करके 1 मिनट के लिए कड़ाही को प्लेट से ढक दें। इस तरह तैयार हो गया गर्मागर्म मीठे चावल।