सुबह नास्ते में बनाएं पनीर पराठा

पनीर का भरवां पराठा नाश्‍ते का एक बेहतर ऑप्‍शन है। यह बनाने में बेहद आसान है और खाने में भी बेहद स्वादिष्ट। और सबसे बड़ी बात यह कि पनीर का भरवां पराठा बच्चे भी शौक से खाते हैं। तो फिर देर किस बात की, आप भी पनीर पराठा बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें।

आवश्यक सामग्री :

गेहूं का आटा – 300 ग्राम,
पनीर – 200 ग्राम,
हरी मिर्च – 02 ( बारीक कतरी हुई),
हरा धनिया – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कतरा हुआ),
अदरक – 01 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ),
धनिया पाउडर – 01 छोटा चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच,
घी – तलने के लिए,
नमक – स्वादानुसार।

पनीर पराठा बनाने की विधि :

पनीर पराठा रेसिपी के लिए सबसे पहले आटा को एक बड़े बर्तन में छान लें। अब आटा में 2 छोटे चम्मच तेल और आधा छोटा चम्मच नमक डालें। फिर इसे गुनगुने पानी से गूथ लें। गुथा हुआ आटा थोड़ा नरम रहना चाहिए।
अब पनीर को कद्दूकस कर लें। इसके बाद पनीर में कटी हुई हरी मिर्च, हरी धनिया, कद्दूकस की हुई अदरक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला लें और इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब पराठे की भरावन तैयार है।
गैस पर तवा को गरम करें। जब तक तवा गरम हो रहा है, थोड़ा सा आटा लेकर उसकी लोई बना लें। फिर लोई को चपटा करके उसके ऊपर दो चम्मच भरावन रखें और भरावन को बंद करके लोई को पराठे के आकार में बेल लें।
तवा गरम होने पर पराठे को तवे पर डालें और उलट-पलट कर हल्का-हल्का सेंक लें। इसके बाद पराठे के दोनों ओर घी लगायें और उपलट-पलट कर सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। पराठे को सेंकने के बाद नैपकिन पेपर पर रख दें। इसी तरह से सारे पराठे सेंक लें।
लीजिए आपकी पनीर पराठा बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपके स्‍वादिष्‍ट पनीर का भरवां पराठा तैयार है। इन्‍हें सर्विंग प्लेट में निकालें और मनचाही चटनी / अचार अथवा सूखी सब्जी के साथ सर्व करें और पूरे परिवार के साथ खुद भी आनंद लें।