ब्राउन राइस के फ़ायदे

आज अधिकतर लोग सफेद चावल का सेवन करते हैं। लेकिन सफेद चावल का सेवन करने के बजाय भूरे रंग के चावल (ब्राउन राइस) का सेवन करना चाहिए। ब्राउन राइस को बटुआ या छिलके वाला चावल भी कहा जाता है। इसके सेवन से आपको स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होगा। भूरे रंग का चावल यानि ब्राउन राइस में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, कैल्शियम, सेलेनियम, पोटेशियम, लौह तत्व और जिंक भी पाया जाता है। इसके अलावा ब्राउन राइस में विटामिन बी 1, विटामिन बी 2, विटामिन बी 3, विटामिन बी 6, विटामिन ई और विटामिन के अच्छी मात्रा में पाया जाता है। जो आपकी सेहत के लिए अत्यंत फ़ायदेमंद है। तो आइए ब्राउन राइस के अनगिनत फ़ायदों के बारे में जानते हैं…

ब्राउन राइस के लाभ

1. मधुमेह

एक शोध के अनुसार सफेद चावल खाने वालों की तुलना में भूरे रंग का चावल खाने वाले व्यक्तियों के रक्त में शुगर का स्तर कम पाया गया है। ऐसा इसीलिए है क्योंकि भूरे रंग के चावल में फीटिक एसिड, पोलीफेनॉल्स एवं फाइबर की अधिक मात्रा पाई जाती है जिस वजह से भूरे रंग का चावल सेवन करने वाले लोग मधुमेह रोग के ख़तरे से बचे रहते हैं।

2. कैंसर

आप अपने आहार में ब्राउन राइस को शामिल करें। क्योंकि भूरे रंग के चावल के सेवन से आप स्तन कैंसर, पेट के कैंसर व अन्य कैंसर रोग से बचे रहते हैं। भूरे रंग के चावल में मौजूद फाईटोन्यूट्रीएंट्स, सेलेनियम व कुछ अन्य तत्व स्तन कैंसर और अन्य कैंसर रोग से लड़ने में मदद करते हैं। जिससे आप कैंसर रोग के ख़तरे से बचे रहते हैं।

3. कोलेस्ट्रॉल

ब्राउन राइस घुलनशील फाइबर से परिपूर्ण है जो हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। साथ ही यह हाई कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाने में भी सहायक है।

4. हृदय रोग

सफेद चावल की अपेक्षा भूरे रंग का चावल हेल्थ के लिए ज़्यादा अच्छा है। ब्राउन राइस में फाइबर की अधिकता होती है जिस कारण से यह हृदय रोग से बचाता है और आपको अच्छा स्वास्थ्य प्रदान करता है।

5. रोग प्रतिरोधक क्षमता

ब्राउन राइस के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। जिससे आपके शरीर को बीमारियों से लड़ने की शक्ति मिलती है और आपका शरीर अनेक बीमारियों से सुरक्षित रहता है। इसके अलावा यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देता है।

6. वज़न नियंत्रिण

सफेद चावल खाने से वज़न बढ़ता है जबकि ब्राउन राइस खाने से वजन कंट्रोल रहता है। क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो आपके पेट को भरा रखता है और आप अधिक खाने से बच जाते हैं।

7. कब्ज़ और अपच

ब्रॉउन राइस में फाइबर की अधिकता होने के कारण यह पाचन तंत्र को ठीक रखता है और आप गैस, कब्ज़ और अपच की समस्या से बचे रहते हैं।