मीठा पसंद है तो ऐसे बनाये शाही टुकड़ा।

सभी को खाना खाने के बाद मीठा खाना पसंद होता है, और आप इसे खाने के लिए बहुत से बार बाजार से ही लेकर आती है। अगर किसी दिन नहीं ला सके तो अपने घर पर ही बनाये अपने हाथों से शाही टुकड़ा बना सकते हैं जिसे खाकर बच्चे और बड़े सभी खुश हो जाएंगे। ऐसे बनाये शाही टुकड़ा –

* जरूरी सामग्री –
– 4 ब्रेड स्लाइस
– 2 चम्मच खोया
– 2-3 चम्मच देसी घी
– 1 चम्मच कटा हुआ पिस्ता
– 1 कप चीनी
– 500 मिली दूध
– 1 चम्मच कटा हुआ काजू
– 1 चम्मच कटा हुआ बादाम
– 1/4 कप कंडेंस्ड मिल्क
– 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
– 4-5 पंक्तियां केसर

* बनाने की विधि –

इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में दूध, केसर, कंडेंस्ड मिल्क और 1 चम्मच चीनी डालकर हल्की आंच पर उबालें। दूध को बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वह बर्तन के साथ न लगे और गाढ़ा होने तक इसेपकाएं। अब इस मिश्रण में कसा हुआ खोया, इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और गाढ़ा होेने पर गैस से उतार लें।

एक दूसरे पैन में चाशनी बनाने के लिए आधा कप पानी डालकर गैस पर रखें और उबाल आने पर इसमें चीनी डाल दें और अच्छी तरह घूलने के बाद एक तार की चाशनी तैयार करें। ब्रैड स्लाइस को 4 हिस्सों में काट लें और गर्म घी में गहरा भूरा होने तक फ्राई करें। फ्राई किए स्लाइस को निकाल कर चाशनी में डाल दें और जब वह चाशनी को अच्छी तरह सोख लें तो इन्हें निकाल कर तैयार किए दूध के मिश्रण में डाल दें। अब इसके ऊपर कटा हुआ बादाम, काजू और पिस्ता डाल ले और ये बन गया आपका शाही टुकड़ा इसे पुरे परिवार के साथ खाये और मीठे का मजा ले।