Wednesday, June 29

लहसुन खाने के चमत्कारी फायदे, जानिए

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लहसुन प्याज कुल (एलिएसी) की एक प्रजाति है। इसका वैज्ञानिक नाम एलियम सैटिवुम एल है। इसके करीबी रिश्तेदारो में प्याज, इस शलोट और हरा प्याज़ शामिल हैं। लहसुन पुरातन काल से दोनों, पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जा रहा है। इसकी एक खास गंध होती है, तथा स्वाद तीखा होता है जो पकाने से काफी हद तक बदल कर मृदुल हो जाता है।

लहसुन की एक गाँठ (बल्ब), जिसे आगे कई मांसल पुथी (लौंग या फाँक) में विभाजित किया जा सकता इसके पौधे का सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला भाग है। पुथी को बीज, उपभोग (कच्चे या पकाया) और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।

लहसुन एक औषधि की तरह भी काम करता है। आयुर्वेद में लहसुन के कई गुणों को बताया गया है। लहसुन की गंध बहुत तीखी होती है। इसी वजह से बहुत से लोग लहसुन नहीं खाते हैं। लेकिन आज हम आपको रात में लहसुन खाने के फायदे बताने वाले हैं, जिसके बाद आप लहसुन खाना शुरू कर देंगे।